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Dégustation numéro 4, 25 septembre2010

Mise en bouche

Type :

Commentaire : Robe jaune avec reflets verts. Le nez est floral, intense avec des notes d’agrume. La bouche est fine, puissante et présente des arômes d’abricot et de fruits exotiques. Coteaux schisteux, récolte manuelle.

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Vin numéro 1

Type :

Commentaire : Cette cuvée est une quête de l’accord parfait entre deux cépages. Une délicate structure tannique attribuée au pinot noir, le chardonnay exprime avec suavité des arômes de poire, kiwi et de banane. Ce vignoble le plus méridional du Val de Loire. Sol calcaires à ammonites du Jurassique.

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Vin numéro 2

Type :

Commentaire : Robe jaune pâle à reflets verts, arôme de fruits est généreuse et croquante de fruit. Terroirs dont les sols sont composés d’argile à silex et sous-sol calcaire, qui imprime aux vins une minéralité subtile et délicate. Vendange Manuelles. 12 mois de fûts.

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Vin numéro 3

Type :

Commentaire : Ce Chinon Bonnaventure est issu d’une sélection parcellaire sur sols 100% «Millarges» sur tuffeau jaune. Ces sables gréseux donnent du fruit et de la chaleur, le tuffeau apporte la structure. Un vin aux accents de fruits rouges bien mûrs, Vend. manuelle.

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Vin numéro 4

Type :

Commentaire : 3 hectares au lieu-dit Carco (Grotte Di Sole 2ième lieu-dit) exposé à l’est dont les sols calcaires se révèlent être un merveilleux terroir. 2/3 blanc Vermentino et 1/3 de rouge nielluccio. Le Carco est plus de complexe et apporte de la minéralité. 35hl à l’hectare.

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Vin numéro 5

Type :

Commentaire : Le St Joseph de ce domaine possède toujours une texture particulière. Grande complexité aromatique associée à un soyeux charmeur et une belle minéralité. Vin équilibré, gourmand, puissant, élégant. A boire jeune comme après quelques années de garde. Sol Granitique, 14 mois en fût.

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Vin numéro 6

Type :

Commentaire : Attaque souple et veloutée, basée sur la richesse et la maturité de la matière : Fruits noirs sur des tannins présents mais fins et soyeux. Coteaux argilo-calcaire.

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