Editorial : Vivent les vacances
Oui je sais il a fait beau depuis quelques semaines, les vacances (de Pâques) sont finies et le soleil
brille peut être toujours pendant que vous lisez ces quelques lignes ! Pour ma part je voudrais,
avec vous, revenir quelques semaines en arrière. En Mars nous avons eu l’occasion de faire un
superbe voyage à l’autre bout du monde puisque nous avons visité le Vietnam. Bien sûr
parmi notre petit groupe très intimiste de 10 personnes, en bon français, au cours des repas,
excellents d’ailleurs, même si parfois répétitifs, nous cherchions toujours a améliorer
l’ordinaire local : eau – bière ou thé, par un bon col de vin. Comme prévu
les vins français, bien présents, sont très chers. Les vins Argentins, Chiliens, Australiens
et Sud Africains sont présents en masse, à des prix très abordables et de rapport qualité-prix
parfois très surprenant. Nous débattions donc oenoligiquement entre nous. Notre guide,
Doanh, n’en perdait pas une goutte, si j’ose dire !
Quelle ne fut pas notre surprise, un beau jour au cours de notre périple, de voir Doanh arriver avec
2 bouteilles de vin………vietnamien ! Si, si vous avez bien lu. Le vin de Dalat, région
des plateaux du centre Vietnam. Un rouge et un vin doux naturel ( il existe aussi en blanc). La dégustation
correspondit à l’exotisme du lieu : dans un magasin d’état vendant de multiples
articles, mais pas de vins ni d’alcool, avec des gobelets en plastique, les bouteilles voyageant
depuis plusieurs jours sans doute dans notre minibus, et pas dans un frigo ! Mais quelle joie et quel
bonheur de découvrir, surtout pour ceux qui sont curieux de nature envers les produits œnologiques,
ces produits locaux. Nous avons même récidivé dans un restaurant. Je passerai sur les caractéristiques
de la dégustation, mais le plaisir était, du moins pour moi, bien réel. Le vin était
tout à fait correct, surtout le vin doux. J’ai ainsi découvert que ce pays en plein essor,
investissait, avec l’aide Français bien sûr (ouf !) dans la viticulture, tant pour
les raisins de table que pour le vin. La première parcelle plantée couvrait 10 ha dans
la région de Ta Nung à Dalat. Cette superficie vient de passer à 50 ha. Cette année
30 000 jeunes pieds de vignes de six cépages différents et en provenance de France, ont été plantés à titre
expérimental. La plantation, la conduite de la vigne et les vendanges sont suivies par des agronomes
Français. Tout confondu, la production de raisins est de 65 000 tonnes.
Ne doutons pas du progrès rapide de cette production tant en surface qu’en qualité :
les coteaux sont bien orientés, le terroir pauvre à souhait et le climat tout à fait approprié.
Mais que les viticulteurs français se rassurent : la concurrence n’est pas pour demain sur
le marché français. Les Vietnamiens s’approprieront très vite ce nouveau produit,
sans doute de luxe pour eux !
Pour autant l’expérience fut enrichissante et plaisante. Si vous allez là bas, dégustez
ce vin d’un pays en plein renouveau, avec peut-être un peu plus de fraîcheur que nous !
Mais avant je vous souhaite d’excellentes dégustations bécébégistiques !
RÉMY
