Autres dégustations du Groupe 3:

Dégustation numéro 3, 13 juin 2009

Mise en bouche

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Vin numéro 1

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Vin numéro 2

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Vin numéro 3

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Vinification séparée des divers cépages, avant assemblage.
Jean Jacques commande régulièrement du rosé, et a cécouvert le rouge !

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Vin numéro 4

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Ce vin a été proposé comme « vin du bobo » par le Nouvel Observateur.

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Vin numéro 5

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Vin numéro 6

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1993 était encore une année difficile quoiqu’en progrès par rapport à 1992. Pas d’information sur la composition, c’était une époque où faire des tableaux et la traçabilité n’était pas encore dans les mœurs. La maître de chais précédent disait : « on fait le vin ». Vous pouvez vous attendre a environ 50% de CS, 40% MLT 5% CF, 5% PV Mes dernières notes de dégustation remontant au 16 septembre 2008 Couleur montrant des signes d’évolution, densité moyenne N assez dense, cuir, notes d’évolution B : attaque fraîche un peu fluide, corps moyen, cuir, épices fruits à l’eau de vie. Légère sécheresse en finale. 12-13. Plutôt bonne surprise quand servi à l’aveugle en cours de repas.

Philippe BLANC, Directeur de Château Beychevelle.

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