Editorial : Voyage en Roussillon
J’ai découvert l’automne dernier, en compagnie de mes camarades dé-gustateurs
de Plougastel, une étonnante région, magnifique par la beauté de ses paysages : la vallée
de l’Agly, « la rivière des aigles ».
Cette vallée est considérée
comme une terre promise de la viticulture par les professionnels et les investisseurs venus
d’ailleurs, à la
recherche de terroirs d’exception. C’est le
domaine des Côtes du Roussillon Villages à appellations communales.
C’est un Roussillon secret, à l’écart
du littoral, très touristique. Ce fut au-trefois
un domaine disputé entre les royaumes de France et d’Aragon. Il reste de cette époque des villages
aux noms évocateurs, Latour-de-France et Bélesta-de-la-Frontière.
Il y a un siècle,
c’était d’abord le pays des chèvres et des moutons, d’une
maigre végétation, souvent écrasé de soleil, balayé par la tramontane et le
narbonnais, un méchant vent sec et froid qui souffle du nord.
La vigne y était déjà présente,
tout le monde était un peu vigneron et jusqu’au
début des années soixante, le cépage carignan régnait sans partage. Les caves Byrrh
situées à Thuir, un peu plus au sud, transforment alors en apéritifs à base de vin
la majeure partie de la production. C’est le temps où, après la grande crise viticole de 1907,
les caves coopératives s’installent à l’orée de tous les villages.
Au début
des années 70 le syrah et le grenache améliorent l’encépagement. La
région va désormais pouvoir produire des AOC.
En 1977, apparaissent officiellement les appellations
Côtes du Roussillon et Côtes du Roussillon Villages.
Celles-ci couvrent environ 2 800 hectares au nord du département des Pyrénées-orientales,
sur les contreforts des massifs montagneux et les terrasses caillouteuses des rivières Têt et Agly.
Le
sol est composé d’une mosaïque de terroirs (schistes, gneiss, arènes granitiques, calcaire).
On y distingue quatre terroirs d’appellations commu-nales : Caramany, Latour-de-France, Lesquerde et Tautavel.
L’appellation
se compose uniquement de cépages rouges : Grenache noir, Carignan, Lladonner Pelut,
Syrah et Mourvèdre. Un rendement limité à 45 hl/ha et des contraintes de qualité supplémentaires
définissent la haute expression de ces vins.
A découvrir sur le fruit dans leur jeunesse, les côtes
de Roussillon Villages expriment toute leur complexité dans le temps avec des notes épicées
qui s’associent à merveille aux
viandes et gibiers. A servir entre 14 et 17° C.
Ces vignobles produisent aussi des vins doux naturels de Rivesaltes,
dont le célèbre muscat, et,
au bas des coteaux, des vins de pays des Côtes Cata-lanes issus du Cabernet Sauvignon et du Merlot.
Jean Paul
Dictons, proverbes et anecdotes
Proverbe breton :
« On boira du lait quand les vaches mangeront du raisin »
Le Clos des Papes, meilleur vin du monde
La célèbre revue américaine spécialisée «The Wine Spectator» vient
de le proclamer : le meilleur vin rouge du monde est français et c’est un châteauneuf-du-pape
2005. Son nom : Le Clos des Papes, de Paul Vincent Avril.
Résultats du concours international " Riesling du Monde 2008 "
Reconnu comme l’un des meilleurs cépages blancs au monde, le Riesling est un vin
sec, racé et doté d’un fruité délicat.
Ci-dessous le palmarès du concours
international " Riesling du Monde 2008" qui vient de se dérouler à Strasbourg
:
- 514 vins présentés - 13 pays - 230 dégustateurs internationaux
- 152 médailles
attribuées : 9 trophées d’excellence + 124 médailles d’or
+ 19 médailles d’argent
